学校食堂承包管理的方法：一、加强成本核算，努力减少成本支出。二、以服务学生为核心，考质优的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口、薄利多销为基本原则；听从校方的管理，遵守各项法律法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程，保证让学校放心，让师生满意。三、加强营养管理，增加饭菜品种，保证师生的营养均衡，尽量满